Pigwowiec to owoc, który coraz częściej gości w naszych kuchniach. Choć mały i twardy, kryje w sobie ogromny potencjał. Jego kwaśny, intensywny smak oraz cudowny zapach sprawiają, że idealnie nadaje się na nalewki. Dziś pokażemy Ci, jak w prosty sposób przygotować nalewkę z pigwowca – zasypywaną cukrem, a potem zalewaną alkoholem. Gotowi na eksperyment w domowym zaciszu?
Dlaczego warto spróbować nalewki z pigwowca?
Nalewka z pigwowca nie tylko zachwyca smakiem i aromatem, ale także ma właściwości zdrowotne. Bogata w witaminę C i antyoksydanty, wspiera odporność, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. To także idealny pomysł na prezent – elegancko zapakowana butelka domowej nalewki z pewnością zrobi wrażenie na Twoich bliskich.
Składniki potrzebne do przygotowania nalewki
- 1 kg owoców pigwowca (najlepiej dojrzałych, lekko żółtych),
- 500-600 g cukru,
- 500 ml spirytusu (lub 250 ml spirytusu + 250 ml wódki, jeśli preferujesz łagodniejszą wersję).
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie owoców
- Pigwowce umyj pod bieżącą wodą, a następnie przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Nie musisz obierać owoców – skórka dodaje dodatkowego aromatu.
- Pokrój owoce na mniejsze kawałki, aby łatwiej puściły sok.
Krok 2: Zasypywanie cukrem
- Przygotowane kawałki pigwowca włóż do dużego słoja, warstwami zasypując cukrem.
(Przykład: warstwa pigwowca, warstwa cukru, itd.) - Zakręć słój i odstaw w ciemne miejsce na około 7-10 dni. Codziennie delikatnie potrząsaj słojem, aby cukier równomiernie się rozpuścił.
Krok 3: Zalewanie alkoholem
- Gdy pigwowiec puści sok i cukier całkowicie się rozpuści, zalej całość spirytusem lub mieszanką spirytusu i wódki (dla łagodniejszego efektu).
- Ponownie zamknij słój i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 4-6 tygodni. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym lepszy będzie jej smak.
Krok 4: Filtracja i rozlewanie
- Po 4-6 tygodniach przecedź nalewkę przez gazę lub drobne sitko, aby pozbyć się kawałków owoców.
- Przelej gotowy trunek do butelek i odstaw na kolejne 2-3 miesiące. To etap, w którym nalewka nabiera głębi smaku.
Jak podawać nalewkę z pigwowca?
Gotową nalewkę najlepiej serwować w małych kieliszkach jako digestif po posiłku. Możesz ją także dodać do herbaty, aby rozgrzać się w chłodne dni – to idealne remedium na zimowe wieczory.
Kilka wskazówek:
- Jeśli wolisz mniej słodką nalewkę, zmniejsz ilość cukru lub zastąp go miodem – efekt będzie równie pyszny.
- Nie wyrzucaj pigwowca po odcedzeniu nalewki! Możesz wykorzystać go jako dodatek do deserów lub kandyzowanej przekąski.
- Eksperymentuj! Dodaj kawałek imbiru, laskę wanilii lub goździki, aby nadać trunkowi bardziej wyrazisty aromat.
Podsumowanie
Nalewka z pigwowca to jeden z tych domowych trunków, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosta w przygotowaniu, aromatyczna i pełna smaku, będzie doskonałym dodatkiem do wieczornych spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Spróbuj, a przekonasz się, że warto mieć ją w swojej spiżarni. 🍂
Smacznego!